書籍詳目資料
最後更新時間
20201215161821
ISBN
平裝
作品語文
中文
出版國別
台灣
題名著者
二階段醬油醪發酵最適條件與提升醬油品質=Enhancement of the soy sauce quality by optimizing two-stage moromi fermentation/阮宣宏撰
出版項
嘉義:國立嘉義大學食品科學系暨研究所,2020[民109]
稽核項
1冊:圖,30公分
一般注
指導教授: 許成光
一般注
博士論文--國立嘉義大學食品科學系暨研究所
主題標題
教師升等著作
主題標題
國立嘉義大學食品科學系暨研究所
主題標題
博士論文
分類號(CCL)
529.932/125
主要著者
阮,宣宏
其他著者
許,成光
館藏記錄
99R/529.932/125/8532-2