書籍詳目資料
主題標題
國立嘉義大學食品科學系暨研究所
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序號
關連
文獻類型
關連名稱
1
主題
圖書
二階段醬油醪發酵最適條件與提升醬油品質=Enhancement of the soy sauce quality by optimizing two-stage moromi fermentation/阮宣宏撰
2
主題
圖書
添加蘿蔔皮粉對貢丸及小西餅品質特性之影響=Effects of Radish Peel Powder on Quality Characteristics of Kung-wan and Cookies/蕭烟淨撰