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書籍詳目資料
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| 最後更新時間 |
20111121115122 |
| ISBN |
978-986-659-538-7(精裝):新臺幣480元 |
| 作品語文 |
chifre |
| 出版國別 |
台灣 |
| 題名著者 |
創新前衛的分子料理:20種容易理解的技法．40道顛覆味蕾的食譜/安娜．卡卓(Anne Cazor),克麗絲汀．雷納(Christine Lienard)合著;朱立安．阿塔(Julien Attard)攝影;蒲欣珍譯 |
| 版本項 |
初版 |
| 出版項 |
臺北市:積木文化出版:家庭傳媒城邦分公司發行,2010[民99] |
| 稽核項 |
141面:彩圖,24公分 |
| 集叢項 |
食之華;11 |
| 其它題名 |
20種容易理解的技法．40道顛覆味蕾的食譜 |
| 其它題名 |
二十種容易理解的技法．四十道顛覆味蕾的食譜 |
| 譯自 |
Petit precis de cuisine moleculaire |
| 主題標題 |
烹飪 |
| 主題標題 |
食譜 |
| 主題標題 |
分子原理 |
| 分類號(CCL) |
427.8增訂八版 |
| 主要著者 |
卡卓(Cazor, Anne) |
| 其他著者 |
雷納(Lienard, Christine) |
| 其他著者 |
阿塔(Attard, Julien) |
| 其他著者 |
蒲,欣珍 |
| 出處 |
台灣 |
| 館藏記錄 |
99/427.8/846 |
| 館藏記錄 |
427.8/84699 |