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書籍詳目資料
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| 最後更新時間 |
20111121114430 |
| ISBN |
978-986-6595-19-6(平裝):新臺幣350元 |
| 作品語文 |
chifre |
| 出版國別 |
台灣 |
| 題名著者 |
認識分子廚藝:覆傳統美食體驗的料理革命/艾維．提斯(Herve This)著;梁曼嫻,蒲欣珍譯 |
| 版本項 |
初版 |
| 出版項 |
臺北市:積木文化出版:家庭傳媒城邦分公司發行,2010[民99] |
| 稽核項 |
250面:圖,23公分 |
| 集叢項 |
食之華;10 |
| 一般注 |
含索引 |
| 其它題名 |
覆傳統美食體驗的料理革命 |
| 譯自 |
Traite elementaire de cuisine |
| 主題標題 |
烹飪 |
| 主題標題 |
分子原理 |
| 分類號(CCL) |
427.8增訂八版 |
| 主要著者 |
提斯(This, Herve) |
| 其他著者 |
梁,曼嫻 |
| 其他著者 |
蒲,欣珍 |
| 出處 |
台灣 |
| 館藏記錄 |
99/427.8/875 |