| 序號 |
關連 |
文獻類型 |
關連名稱 |
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R702 |
圖書 |
開發石頭蒸器架與一般蒸氣烤箱運用在烘培產品的研究價值/陳菀晴, 林易成, 楊淑娥, 洪玉娟, 鄭鈞謙等撰 |
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R702 |
圖書 |
西式伴手禮的消費行為研究:以嘉義市老楊方塊酥為例/陳盛哲, 林家豪, 鍾秉學等撰 |
| 3 |
R702 |
圖書 |
西式速食業的消費行為研究:以嘉義市樂檸漢堡為例/吳柏翰, 陳子芳, 林芝均等撰 |
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R702 |
圖書 |
嘉有奇「雞」-平民美食消費者動機與滿意度之研究:以嘉義噴水火雞肉飯為例/陳怡涵, 陳亭秀, 黃琬玲, 王怡涵, 林燕招等撰 |
| 5 |
R702 |
圖書 |
蜜糖土司的消費者行為研究:以台中Dazzling Cafe為例/楊昀妮, 黃怡婷, 廖丹紫等撰 |
| 6 |
R702 |
圖書 |
米穀粉用於土司的製作/陳柏達, 陳重文, 陳琮舜, 簡正興, 陳吟綺等撰 |
| 7 |
R702 |
圖書 |
添加湯種麵團在麵包之研究:以貝果為例/王千文, 駱宜均, 吳佩儒, 吳宜玲, 吳佳鴻等撰 |
| 8 |
R702 |
圖書 |
海藻糖對於烘培食品的影響/黃姝諭, 林筱婷, 何叡昕, 黃秀娟等撰 |
| 9 |
R702 |
圖書 |
魯邦種運用於吐司之研究/林昱誠, 呂坤晉, 洪嘉鴻, 沈仕平, 簡大欽等撰 |
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作者 |
圖書 |
代表著作:魯邦種天然酵母麵包之研究/賴毓宏撰 |
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作者 |
圖書 |
參考資料/賴毓宏撰 |
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作者 |
圖書 |
魯邦種的奧義-慢酵工法:令人怦然心動的天然酵母麵包!魯邦種麵包技術報告/賴毓宏著 |
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作者 |
圖書 |
魯邦種酵母麵包:小麥熟成的「旨味」,專屬「魯邦種」真情書!/賴毓宏著 |
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作者 |
圖書 |
魯邦種的奧義-慢酵工法:令人怦然心動的天然酵母麵包!魯邦種麵包技術報告/賴毓宏著 |