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書籍詳目資料
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| 最後更新時間 |
20160909075920 |
| ISBN |
1785480073(pbk.):NT$2589 |
| ISBN |
9781785480072(pbk.) |
| 作品語文 |
英語 |
| 出版國別 |
gb |
| 題名著者 |
Physical-chemical properties of foods:new tools for prediction/Aichatou Musavu Ndob, Malik Melas, Andre Lebert. |
| 出版項 |
London, UKKidlington, Oxford, UK:ISTE Press Ltd:Elsevier Ltd,2015. |
| 稽核項 |
viii, 98 p.:ill.,23 cm. |
| 集叢項 |
Modeling and control of food processes set |
| 一般注 |
Contents note continued: Appendix 5. |
| 一般注 |
Includes bibliographical references (p. [89]-95) and index. |
| 主題標題 |
Food industry and trade. |
| 主題標題 |
Food. |
| 主題標題 |
Food--Preservation. |
| DDC |
66423 |
| 美國會分類 |
TP248.65.F66N36 2015 |
| 主要著者 |
Ndob,Aichatou Musavu |
| 其他著者 |
Lebert,Andre |
| 其他著者 |
Melas,Malik |
| 出處 |
台灣 |
| 館藏記錄 |
99/TP248.65.F66/N337 |