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書籍詳目資料
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| 最後更新時間 |
20160909075919 |
| ISBN |
9781493913770(pbk.):NT$6279 |
| ISBN |
9781493913787(ebk.) |
| 作品語文 |
英語 |
| 出版國別 |
美國 |
| 題名著者 |
Food processing:strategies for quality assessment/Abdul Malik ... [et al.], editors. |
| 出版項 |
New York, NY:Springer,c2014. |
| 稽核項 |
xi, 510 p.:ill. (some col.),25 cm. |
| 集叢項 |
Food Engineering Series |
| 一般注 |
Includes index. |
| 集叢名 |
Food engineering series. |
| 主題標題 |
Food industry and trade--Quality control. |
| 主題標題 |
Food--Microbiology. |
| 主題標題 |
Food--Safety measures. |
| DDC |
664/.0723 |
| 美國會分類 |
TP372.5.F66 2014 |
| 其他著者 |
Malik,Abdul(Agricultural microbiologist) |
| 出處 |
台灣 |
| 館藏記錄 |
99/TP372.5/F686 |