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書籍詳目資料
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| 最後更新時間 |
20160831142052 |
| ISBN |
957-818-787-4(平裝):新臺幣550元 |
| 作品語文 |
中文 |
| 出版國別 |
台灣 |
| 題名著者 |
餐飲概論=Introduction of food and beverage/張麗英著 |
| 版本項 |
初版 |
| 出版項 |
臺北市:揚智文化,2006[民95] |
| 稽核項 |
9,477面:圖,表,23公分 |
| 集叢項 |
餐飲旅館;19 |
| 一般注 |
附錄:中式自助餐服務作業程序等5種 |
| 并列題名 |
Introduction of food and beverage |
| 主題標題 |
飲食--營業--管理 |
| 分類號(CCL) |
483.8增訂八版 |
| 主要著者 |
張,麗英 |
| 出處 |
台灣 |
| 館藏記錄 |
99/483.8/8758 |
| 館藏記錄 |
99/483.8/8758 |
| 館藏記錄 |
99/483.8/8758 |