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書籍詳目資料
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| 最後更新時間 |
20160901115813 |
| ISBN |
978-986-298-047-7(平裝):新臺幣500元 |
| 作品語文 |
中文 |
| 出版國別 |
台灣 |
| 題名著者 |
食物製備學:理論與實務=The principles and practices of food preparations/李錦楓,林志芳,楊萃渚編著 |
| 版本項 |
三版 |
| 出版項 |
新北市:揚智文化,2012[民101] |
| 稽核項 |
[8],445面:圖,表,23公分 |
| 一般注 |
參考書目: 面445 |
| 一般注 |
附錄:豬肉與牛肉的部位名稱等22種 |
| 并列題名 |
The principles and practices of food preparations |
| 主題標題 |
烹飪 |
| 主題標題 |
食物 |
| 分類號(CCL) |
427增訂八版 |
| 主要著者 |
李,錦楓 |
| 其他著者 |
楊,萃渚 |
| 其他著者 |
林,志芳 |
| 出處 |
台灣 |
| 館藏記錄 |
99/427/8473 |
| 館藏記錄 |
99/427/8473 |
| 館藏記錄 |
99/427/8473 |
| 館藏記錄 |
427/847399 |