|
書籍詳目資料
|
| 最後更新時間 |
20140729150900 |
| ISBN |
038772866X(hbk.):NT$2314 |
| ISBN |
9780387728667(hbk.) |
| ISBN |
e-ISBN |
| 國家書目號 |
US2008935903 |
| 作品語文 |
英語 |
| 出版國別 |
美國 |
| 題名著者 |
Food safety culture:creating a behavior-based food safety management system/Frank Yiannas. |
| 出版項 |
New York, NY:Springer,c2009. |
| 稽核項 |
xii, 95 p., [2] p. of plates:ill. (some col.),25 cm. |
| 集叢項 |
Food microbiology and food safety series |
| 一般注 |
Includes bibliographical references (p. 87-89) and index. |
| 主題標題 |
Food handling--Standards. |
| 主題標題 |
Food industry and trade--Safety measures. |
| 主題標題 |
Food service employees--Training of. |
| 主題標題 |
Food service--Safety measures. |
| DDC |
363.192622 |
| 美國會分類 |
TX531.Y53 2009 |
| 主要著者 |
Yiannas,Frank. |
| 出處 |
台灣 |
| 館藏記錄 |
99/TX531/Y51 |
| 電子資源 |
http://www.loc.gov/catdir/toc/fy0904/2008935903.html |