|
書籍詳目資料
|
| 最後更新時間 |
20120815130437 |
| ISBN |
9781439854235(hbk.):NT$2725 |
| ISBN |
1439854238(hbk.) |
| 國家書目號 |
us2012009450 |
| 作品語文 |
英語 |
| 出版國別 |
美國 |
| 題名著者 |
Specialty foods:processing technology, quality, and safety/edited by Yanyun Zhao |
| 出版項 |
Boca Raton:CRC Press,c2012 |
| 稽核項 |
xii, 344 p.:ill.,25 cm. |
| 一般注 |
Includes bibliographical references and index |
| 摘要 |
"Preface Specialty food (SF) is a rapidly growing market sector, with an annual growth rate of 8-10%. SF products accounted for 13.1% of all retail food sales in 2010, reaching |
| 主題標題 |
Food industry and trade--United States |
| 主題標題 |
Natural foods industry--United States--Quality control |
| 主題標題 |
Natural foods industry--United States |
| 主題標題 |
Natural foods--United States--Quality control |
| 地區代碼 |
n-us--- |
| DDC |
338.1/9097323 |
| 美國會分類 |
TP369.U6S64 2012 |
| 其他著者 |
Zhao,YanyunDr. |
| 出處 |
台灣 |
| 館藏記錄 |
99/TP369.U6/S741 |