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書籍詳目資料
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| 最後更新時間 |
20111121130441 |
| ISBN |
978-986-236-262-4(平裝):新臺幣490元 |
| 作品語文 |
中文 |
| 出版國別 |
台灣 |
| 題名著者 |
餐飲衛生與品質保證=Food and beverage sanitation and quality assurance/汪復進編著 |
| 版本項 |
初版 |
| 出版項 |
臺北縣中和市:新文京開發,2010[民99] |
| 稽核項 |
[4], 396面:圖, 表,26公分 |
| 一般注 |
英文題名: Food and beverage sanitation and quality assurance |
| 一般注 |
附錄: CAS優良食品相關資訊介紹 |
| 一般注 |
參考書目: 面391-396 |
| 并列題名 |
Food and beverage sanitation and quality assurance |
| 主題標題 |
食品衛生管理 |
| 主題標題 |
餐飲管理 |
| 分類號(CCL) |
412.37增訂八版 |
| 主要著者 |
汪,復進 |
| 出處 |
台灣 |
| 館藏記錄 |
99/412.37/8399 |